Mükemmel tavada çıtırlık için doğru yağ seçimi çok önem taşır. Değişik yağ türleri, farklı sıcaklıkları ve farklı aromalara sahiptir. Mesela, bitkisel yağ sıklıkla ekonomik bir seçenek https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/